Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah. Selain digunakan untuk bumbu dalam masakan rempah-rempah dapat pula dijadikan ramuan tradisonal. Berikut adalah beberapa rempah-rempah yang dapat dijadikan ramuan tradisonal untuk mengobati ostheriophorosis.
PALA
Pala (
Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa
pohon yang berasal dari kepulauan
Banda, Maluku.Tumbuhan ini berumah dua (
dioecious) sehingga dikenal pohon jantan dan pohon betina. Daunnya berbentuk elips langsing. Buahnya berbentuk lonjong seperti
lemon, berwarna kuning, berdaging dan beraroma khas karena mengandung
minyak atsiri
pada daging buahnya. Bila masak, kulit dan daging buah membuka dan biji
akan terlihat terbungkus fuli yang berwarna merah. Satu buah
menghasilkan satu biji berwarna coklat.
Buah Pala
KAPULAGA
Kapulaga adalah sejenis
buah yang sering digunakan sebagai
rempah (bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk campuran
jamu. Ada dua macam kapulaga yang banyak digunakan di Indonesia, yakni kapulaga Jawa (
Amomum compactum) dan
kapulaga sabrang atau kapulaga India (
Elettaria cardamomum); kedua-duanya termasuk ke dalam
suku jahe-jahean atau Zingiberaceae.
Di Indonesia, yang umum disebut kapulaga adalah
A. compactum itulah; sementara di negara-negara yang ber
bahasa Inggris yang umum disebut
cardamom (
true cardamom) adalah jenis
E. cardamomum.
Kapulaga dikenal dengan banyak nama:
kapulogo (
Jw.);
kapol (
Sd.);
kapolagha, palagha (
Md.);
kapulaga, karkolaka (
bahasa Bali);
kapulaga, garidimong (
Sulsel);
pelaga, puwar pelaga (
Smt.);
palaga, puwa palago (
Mink.);
kapulaga, kardamunggu (
Btw.).
[1]
Juga,
kepulaga, puar, pelaga (
Mal.);
amome à grappe (
Prc.); serta
Java cardamom, round cardamom, false cardamom (
Ingg.).
[2] Namun ada pula yang mengenalnya sebagai
Siamese cardamom, meskipun ini mungkin merujuk pada spesies yang berbeda.
Buah kapulaga
Rumpun kapulaga
Klasifikasi ilmiah |
|
Nama binomial |
Amomum compactum
Soland. ex Maton (1811) |
Sinonim |
- Amomum cardamomum auct., non L (1753)
- A. kepulaga Sprague & Burkill (1929)
KAYU MANIS
Kulit manis atau lebih dikenal dengan nama yang kurang tepat kayu manis (Cinnamomum verum, synonym C. zeylanicum) ialah sejenis pohon penghasil rempah-rempah.
Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang amat beraroma, manis, dan
pedas. Orang biasa menggunakan rempah-rempah ke dalam makanan yang
dibakar manis, anggur panas.Kayu manis juga secara tradisional dijadikan sebagai suplemen untuk berbagai penyakit, dengan dicampur madu, misalnya untuk pengobatan penyakit radang sendi, kulit, jantung, dan perut kembung.
Daun dan bunga kayu manis
Kayu manis
LADA
Lada atau merica (Piper nigrum L.) adalah rempah-rempah
berwujud bijian yang dihasilkan oleh tumbuhan
dengan nama sama. Lada sangat penting dalam komponen masakan dunia dan dikenal
luas sebagai komoditi perdagangan penting di Dunia Lama.
Pada masa lampau harganya sangat tinggi sehingga menjadi salah satu pemicu
penjelajahan orang Eropa ke Asia Timur untuk menguasai perdagangannya dan,
dengan demikian, mengawali sejarah kolonisasi
Afrika,
Asia, dan Amerika.
Di Indonesia,
lada terutama dihasilkan di Pulau Bangka. Lada disebut sahang dalam bahasa Melayu Lokal
seperti bahasa Banjar, Melayu Belitung, Melayu Sambas, dan lain-lain.
Lada merupakan tumbuhan penghasil biji yang merupakan rempah-rempah
atau bumbu masakan yang pedas rasanya. Biasanya, lada mengacu kepada merica (Piper
nigrum). Namun dalam beberapa bahasa lada (atau lado) berarti cabai. Terdapat beberapa
pengertian yang terkait dengan kata ini:
Rempah-rempah
Lada hitam : merica, tanpa dikupas.
Lada putih : merica kupas.
Lada merah : lihat cabai merah, lombok ( Capsicum annuum).
Lada api, lada padi : cabai rawit ( Capsicum frutescens).
|
Kerajaan:
|
|
Divisi:
|
|
Kelas:
|
|
Ordo:
|
|
Famili:
|
|
Genus:
|
|
Spesies:
|
P. nigrum
|
|
|
Piper nigrum
|
JAHE
Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat
populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang
menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton
bernama zingeron.
Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan
oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa
Sanskerta, singaberi.
Jahe
Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik
Rakyat Cina Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah
perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah.
Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan
pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa.
Karena jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis, penanamannya hanya
bisa dilakukan di daerah katulistiwa seperi Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat
ini Equador
dan Brasil menjadi pemasok jahe terbesar di dunia.
|
Kerajaan:
|
|
(tidak termasuk)
|
|
(tidak termasuk)
|
|
Ordo:
|
|
Famili:
|
|
Genus:
|
|
Spesies:
|
Z. officinale
|
|
|
|
Dari rempah-rempah diatas dapat dibuat ramuan tradisonal untuk mengobati
Osteoporosis. Dengan ditambah beberapa bahan lainnya.Berikut cara membuat
Ramuan Osteoporosis.
Resep Ramuan Osteoporosis
Bahan :
1 buah pala, dikeprok
5 buah kapulaga
1 batang kayu manis ( antara 10cm - 15cm)
10 buah lada
1 rimpang jahe, dikeprok
1 buah ubi jalar dipotong-potong
14 gelas air
1 gelas susu sapi segar yang sudah direbus
gula aren secukupnya (kira-kira sebesar ibu jari)
cara membuat:
1. Masukan pala, kapulaga, kayu manis, lada jahe, dan ubi jalar kedalam air
yang mendidih rebus sampai air menjadi setengahnya.
2. Tambahkan susu segar. tunggu sampai agak mendidih, terlihat dipinggir
ramuan ada buih.Angkat.
3. Sediakan gelas, taruh gula aren didalamnya.Saring ramuan.
4. Siap diminum.
Sebaiknya minum ramuan ini 2 kali sehari secara
rutin. Ramuan ini dipercaya berkhasiat menyembuhkan Osteoporosis.
Source : id.wikipedia.org , nature life trans_tv
|